Chinkiang vinèg Zhenjiang vinèg nwa

Se vinèg Chinkiang lajman itilize nan kwit manje Chinwa pou tout kalite antre frèt, vyann bren ak pwason, nouy ak kòm yon kondiman tranpe pou boulèt.

Li kapab itilize yo ajoute asidite ak dous nan asyèt breze tankou Chinwa pwason breze, kote li kwit desann nan lò dous nwa. Li kapab tou itilize nan pansman pou antre frèt ak salad, tankou sòs salad zòrèy bwa nou an, sòs salad tofou, oswa suan ni bai rou (tranch vant vyann kochon ak abiye lay).

Li se tou itilize kòm yon sòs klasik tranpe pou boulèt soup ansanm ak jenjanm julienned. Li ka ajoute asidite nan brase-Fries kòm byen, tankou sa a chou Chinwa brase-fri ak vant vyann kochon.

Chinkiang vinèg se yon espesyalite nan Zhenjiang City, Jiangsu pwovens, Lachin. Li se yon kondiman ak yon bon sant inik ak yon background long istorik. Vinèg Chinkiang te kreye nan 1840, epi yo ka istwa li ka remonte tounen nan dinasti a Liang plis pase 1,400 ane de sa. Li se youn nan reprezantan yo nan kilti vinèg Chinwa. Li gen yon koulè klè, bon sant rich, mou gou tounen, yon ti kras dous, dou gou ak gou pi. Pi long la li se ki estoke, Mellower a gou la. ‌

Pwosesis pwodiksyon vinèg Chinkiang konplike. Li adopte solid-eta teknoloji fèmantasyon kouch, ki mande pou twa gwo pwosesis ak plis pase 40 pwosesis nan fè diven, Mach fè ak vinèg vide. Materyèl prensipal li yo anvan tout koreksyon yo se bon jan kalite diri glutinous ak jòn diven, ki bay baz la pou gou a inik nan vinèg Zhenjiang. Pwosesis sa a se pa sèlman kristalize teknik nan vinèg Zhenjiang fè endistri pou plis pase 1,400 ane, men tou, sous la nan gou a inik nan vinèg Zhenjiang.

Chinkiang vinèg jwi yon repitasyon segondè ak popilarite nan mache a. Kòm yon kondiman, li gen fonksyon yo nan amelyore gou, retire sant ki rete kèsyonab ak soulaje gras, ak eksitan apeti ak ede dijesyon. Li se lajman ki itilize nan kwit manje asyèt divès kalite, asyèt frèt, tranpe sòs, elatriye Anplis de sa, Zhenjiang vinèg tou ede dijesyon, balans kontni sodyòm nan kò a, ak kontwole sik nan san, pami lòt benefis sante.

Chinkiang vinèg se pa sèlman youn nan espesyalite yo ak kat biznis nan Zhenjiang City, men tou, yon trezò nan endistri vinèg Lachin nan. Bon sant inik li yo ak gou, pwosesis pwodiksyon konplèks, ak lajè ran de aplikasyon pou fè li jwi yon repitasyon segondè ak popilarite nan mache yo domestik ak etranje yo.