Koloran manje yo jwe yon wòl vital nan amelyore aparans vizyèl plizyè pwodui alimantè. Yo itilize yo pou fè pwodui alimantè yo pi atiran pou konsomatè yo. Sepandan, itilizasyon koloran manje yo sijè a règleman ak estanda strik nan diferan peyi. Chak peyi gen pwòp règleman ak estanda li yo konsènan itilizasyon koloran manje, epi manifaktirè manje yo dwe asire ke koloran yo itilize yo satisfè estanda chak peyi kote pwodui yo vann.
Ozetazini, Administrasyon Manje ak Medikaman (FDA) reglemante itilizasyon koloran alimantè yo. FDA a apwouve yon seri koloran alimantè sentetik ke yo konsidere kòm san danje pou konsomasyon. Sa yo enkli FD&C Wouj No 40, FD&C Jòn No 5, ak FD&C Ble No 1. Pigman sa yo itilize nan yon pakèt pwodui alimantè, tankou bwason, bagay dous ak manje trete. Sepandan, FDA a fikse limit tou sou nivo maksimòm koloran sa yo ki otorize nan diferan manje pou asire sekirite konsomatè yo.
Nan Inyon Ewopeyen an, se Otorite Ewopeyen pou Sekirite Alimentè (EFSA) ki reglemante koloran alimantè yo. Otorite Ewopeyen pou Sekirite Alimentè a evalye sekirite aditif alimantè yo, tankou koloran yo, epi li fikse nivo maksimòm ki otorize pou itilizasyon yo nan manje. Inyon Ewopeyen an apwouve yon seri koloran alimantè diferan de Etazini, epi gen kèk koloran ki otorize nan Etazini ki ka pa otorize nan Inyon Ewopeyen an. Pa egzanp, Inyon Ewopeyen an entèdi itilizasyon sèten koloran azoik, tankou Sunset Yellow (E110) ak Ponceau 4R (E124), akòz pwoblèm sante potansyèl.
Nan Japon, Ministè Sante, Travay ak Byennèt (MHLW) reglemante itilizasyon koloran alimantè yo. Ministè Sante, Travay ak Byennèt la etabli yon lis koloran alimantè ki otorize ak kontni maksimòm yo otorize nan manje yo. Japon gen pwòp seri koulè apwouve li yo, kèk ladan yo ka diferan de sa yo apwouve nan peyi Etazini ak Inyon Ewopeyen an. Pa egzanp, Japon apwouve itilizasyon ble gardenia, yon pigman ble natirèl ki ekstrè nan fwi gardenia a ke yo pa souvan itilize nan lòt peyi yo.
Lè n ap pale de koloran manje natirèl, gen yon tandans k ap grandi pou itilize pigman plant ki sòti nan fwi, legim ak lòt sous natirèl. Koulè natirèl sa yo souvan konsidere kòm altènativ ki pi an sante e ki pi bon pou anviwònman an pase koulè sentetik yo. Sepandan, menm pigman natirèl yo sijè a règleman ak estanda nan diferan peyi. Pa egzanp, Inyon Ewopeyen an pèmèt itilizasyon ekstrè bètrav kòm yon koloran manje, men itilizasyon li sijè a règleman espesifik konsènan pite ak konpozisyon li.
An rezime, aplikasyon pigman nan manje sijè a règleman ak estanda strik nan diferan peyi. Konpayi ki fabrike manje yo dwe asire ke koulè yo itilize yo satisfè estanda chak peyi kote pwodwi yo vann. Sa mande pou yo konsidere ak anpil atansyon lis pigman apwouve yo, nivo maksimòm yo pèmèt yo ak nenpòt règleman espesifik konsènan itilizasyon yo. Kit se sentetik oswa natirèl, koloran manje yo jwe yon wòl enpòtan nan aparans vizyèl manje a, kidonk li enpòtan pou asire sekirite yo ak konfòmite avèk règleman yo pou pwoteje sante konsomatè yo.
Dat piblikasyon: 28 Out 2024