Koloran manje jwe yon wòl enpòtan anpil nan amelyore afè vizyèl divès kalite pwodwi manje. Yo itilize yo pou fè pwodwi manje pi atire pou konsomatè yo. Sepandan, itilizasyon koloran manje se sijè a règleman strik ak estanda nan diferan peyi. Chak peyi gen pwòp seri règleman ak estanda konsènan itilizasyon koloran manje, e manifaktirè manje yo dwe asire ke koloran yo sèvi ak estanda chak peyi kote yo vann pwodwi yo.
Ozetazini, Food and Drug Administration (FDA) kontwole itilizasyon koloran manje. FDA a te apwouve yon seri de koloran manje sentetik ki konsidere kòm san danje pou konsomasyon. Men sa yo enkli FD&C Wouj No. 40, FD&C Jòn No. 5, ak FD&C Blue No. 1. Pigman sa yo yo itilize nan yon pakèt pwodwi manje, tankou bwason, sirèt ak manje trete. Sepandan, FDA a tou fikse limit sou nivo maksimòm akseptab koloran sa yo nan diferan manje pou asire sekirite konsomatè yo.
Nan Inyon Ewopeyen an, koloran manje yo reglemante pa Otorite Sekirite Manje Ewopeyen an (EFSA). Otorite Sekirite Manje Ewopeyen an evalye sekirite aditif manje, ki gen ladan koloran, epi li fikse nivo maksimòm akseptab pou itilizasyon yo nan manje. Inyon Ewopeyen an apwouve yon seri koloran manje diferan pase US la, ak kèk koloran ki pèmèt Ozetazini pa ka pèmèt nan Inyon Ewopeyen an. Pou egzanp, Inyon Ewopeyen an te entèdi itilizasyon sèten koloran azo, tankou Sunset Yellow (E110) ak Ponceau 4R (E124), akòz enkyetid potansyèl sante.
Nan Japon, Ministè Sante, Travay ak Byennèt (MHLW) kontwole itilizasyon koloran manje. Ministè Sante, Travay ak Byennèt te etabli yon lis koloran manje ki pèmèt yo ak kontni maksimòm yo pèmèt nan manje. Japon gen pwòp seri koulè apwouve, kèk nan yo ki ka diferan de sa yo apwouve nan peyi Etazini ak Inyon Ewopeyen. Pou egzanp, Japon te apwouve itilize nan gardenia ble, yon pigman natirèl ble ekstrè nan fwi a gardenia ki pa souvan itilize nan lòt peyi yo.
Lè li rive koloran manje natirèl, gen yon tandans k ap grandi yo sèvi ak pigman plant ki sòti nan fwi, legim, ak lòt sous natirèl. Koulè natirèl sa yo souvan konsidere kòm altènativ sante ak plis zanmitay anviwònman an nan koulè sentetik. Sepandan, menm pigman natirèl yo sijè a règleman ak estanda nan diferan peyi. Pou egzanp, Inyon Ewopeyen an pèmèt itilize nan ekstrè bètrav kòm yon koloran manje, men itilizasyon li yo sijè a règleman espesifik konsènan pite li yo ak konpozisyon.
An rezime, aplikasyon an nan pigman nan manje se sijè a règleman strik ak estanda nan diferan peyi. Manifaktirè manje yo dwe asire koulè yo itilize yo satisfè estanda chak peyi kote yo vann pwodwi yo. Sa mande anpil atansyon sou lis pigman apwouve yo, nivo maksimòm yo pèmèt yo ak nenpòt règleman espesifik konsènan itilizasyon yo. Kit sentetik oswa natirèl, koloran manje jwe yon wòl enpòtan nan apèl vizyèl nan manje, kidonk li enpòtan asire sekirite yo ak konfòmite ak règleman pou pwoteje sante konsomatè yo.
Tan pòs: 28-aout 2024