Flokon bonito,touYo rele yo tranch ton seche, se yon engredyan popilè nan anpil plat nan Japon ak lòt pati nan mond lan. Sepandan, yo pa limite a cuisine Japonè sèlman. Anfèt, flokon bonito yo popilè tou nan Larisi ak Ewòp, kote yo itilize yo nan yon varyete plat pou ajoute yon gou umami inik.
Itilizasyon flokon bonito nan cuisine Japonè se yon pratik tradisyonèl ki ajoute yon gou inik nan yon varyete plat. Boul poulp, ke yo rele tou takoyaki. Ti goute bon gou sa a se yon engredyan esansyèl nan kilti manje lari Japonè. Pou fè takoyaki, vide pat la nan yon chodyè takoyaki espesyal epi mete yon moso poulp nan chak konpatiman. Pandan pat la kòmanse kwit, vire l fè yon sèk. Bay li fòm epi sèvi l lè li vin koulè lò mawon epi kroustiyan. Dènye etap la se simen anpil flokon bonito pou libere bon sant lafimen an epi amelyore eksperyans gou a an jeneral.
Nan dènye ane yo, flokon bonitoYo vin pi plis popilè nan Larisi, sitou pami moun ki renmen manje ak chèf ki vle enkòpore gou nouvo ak enteresan nan asyèt yo. Gou delika lafimen flak bonito yo ajoute pwofondè ak konpleksite nan yon varyete asyèt Ris, soti nan soup ak ragou rive nan salad e menm patisri sale.
Youn nan fason ki pi popilè pou itilize flokon bonito an Larisi se nan yon salad tradisyonèl Ris yo rele "Olivier". Salad sa a tipikman gen ladan pòmdetè, kawòt, pwa, konkonm marinated, ak mayonèz, epi adisyon flokon bonito ba li yon gou umami ki bon gou ki pote plat la nan yon tout lòt nivo. Gou lafimen flokon bonito yo ale byen ak teksti krèm mayonèz la pou kreye yon salad vrèman inik ak bon gou, gen kèk moun ki itilize tou.Hondashipou sezonman, ki jwe tou yon wòl nan amelyore fraîcheur.
An Ewòp, sitou nan peyi tankou Espay ak Itali, flokon bonito yo te kite mak yo tou sou mond gastronomik la. Nan Espay, yo souvan itilize flokon bonito nan asyèt tradisyonèl tankou paella, pou ajoute yon gou rich ak sale nan plat diri ikonik sa a. Anplis de sa, yo itilize yo kòm yon engredyan nan yon varyete ti goute, pou ajoute yon ti gou umami nan ti moso bon gou, nan peyi Itali, yo souvan itilize flokon bonito nan asyèt pasta, swa yo simen sou yon sòs krèm oswa melanje nan pasta a pou ajoute yon gou lafimen sibtil. Yo itilize yo tou nan asyèt fwidmè, kote gou umami fò yo konplete gou natirèl fwidmè a, pou kreye yon konbinezon amonye ak bon gou.
Adaptabilite flak bonito yo fè li yon engredyan enpòtan nan cuisine Ewopeyen an, epi chèf yo toujou ap chèche nouvo fason inovatè pou amelyore plat yo. Kit w ap ajoute yon ti flak bonito nan yon salad senp oswa w ap itilize yo kòm yon engredyan kle nan yon plat konplèks ki gen plizyè kouch, posiblite yo san limit, anplis itilizasyon kilinè yo, flak bonito yo apresye pou benefis sante yo. Yo se yon sous rich nan pwoteyin epi yo gen eleman nitritif esansyèl tankou vitamin ak mineral, sa ki fè yo yon adisyon nitrisyonèl nan nenpòt rejim alimantè. Anplis de sa, gou umami flak bonito yo ede diminye bezwen pou twòp sèl nan plat yo, sa ki fè li yon altènatif ki pi an sante ki amelyore gou a.
An jeneral, flokon bonito yo ap vin pi plis popilè nan Larisi ak an Ewòp, yon temwayaj sou pwofil gou inik ak versatile yo.
Kit yo itilize yo nan asyèt tradisyonèl oswa kòm yon lide pou resèt modèn, flokon bonito yo gen yon plas nan kè ak kwizin moun ki renmen manje ak chèf yo san distenksyon. Avèk gou umami rich yo ak benefis sante yo, li pa etonan flokon bonito yo se yon engredyan byen renmen nan cuisine atravè lemond.
Dat piblikasyon: 24 me 2024