Pwopriyete Jeneral
Carrageenan se jeneralman yon poud blan ak jòn-mawon, san odè ak san gou, ak kèk pwodwi gen yon ti gou alg. Jèl ki te fòme pa carrageenan se tèrmorevèsib, se sa ki, li fonn nan yon solisyon apre chofaj, epi fòme yon jèl ankò lè solisyon an refwadi.
Pwopriyete Fizik ak Chimik
Carrageenan se ki pa toksik epi li gen karakteristik koagulasyon, solubilite, estabilite, viskozite ak reyaksyon. Se poutèt sa, li ka itilize kòm yon koagulan, epesè, emulsifyan, ajan sispansyon, adezif, ajan bòdi ak estabilize nan pwodiksyon endistri manje.
Aplikasyon nan endistri manje
Carrageenan te itilize kòm yon aditif manje natirèl pou plizyè ane. Li se yon fib plant inofansif ki ka ede dijesyon epi ki gen yon pakèt itilizasyon. Pwodiksyon komèsyal carrageenan nan peyi etranje yo te kòmanse nan ane 1920 yo, ak Lachin te kòmanse pwodwi carrageenan komèsyal nan lane 1985, ki 80% yo itilize nan manje oswa endistri ki gen rapò ak manje.
Carrageenan ka fòme jèl semi-solid. Li se yon koagulan ekselan pou fè jele fwi. Li solidifye nan tanperati chanm. Jèl ki fòme a se semi-solid, trè transparan, epi li pa fasil pou tonbe. Li kapab tou itilize pou ajoute eleman nitritif pou fè poud jele. Lè w manje, li trè pratik pou fonn li nan dlo. Li kapab tou itilize kòm yon coagulant pou pouding lèt ak pouding fwi. Li gen karakteristik sekresyon dlo ki ba, teksti amann, viskozite ki ba, ak bon transfè chalè. Lè w ap kwit yon keratin pwa ak yokan, karagenan ka ajoute kòm yon coagulant. Jele fwi nan bwat ki fèt ak carrageenan kòm yon coagulant se trè pratik yo manje ak pote. Li gen fwi epi li gen pi bon kontni nitrisyonèl pase jele fwi òdinè. Carrageenan kapab tou itilize kòm yon koagulan pou vyann nan bwat, epi li ka itilize tou kòm yon estabilize, ajan sispansyon, ajan fòme, klarifye, epesè, adezif, elatriye.
Lè fè transparan fwi sirèt mou, si karagenan yo itilize kòm yon coagulant, sirèt mou a gen gwo transparans, se entérésan epi yo pa bwa nan dan. Ajoute carrageenan nan sirèt jeneral difisil ka fè teksti pwodwi a inifòm ak lis, epi ogmante estabilite.
Aplikasyon kandida
Carrageenan, yon sibstans natirèl pi bon kalite, gen pwopriyete ekselan tankou reyaksyon fò, kapasite nan fòme jèl ak solisyon wo-viskozite, ak estabilite segondè. Pami tout polymère idrosolubl, li inik nan reyaksyon li yo ak pwoteyin. Satisfè Elastisite, transparans ak solubility ka elaji ranje aplikasyon li yo. Pwopriyete ki an sekirite ak ki pa toksik li yo te konfime pa Komite Ekspè Konjwen sou Aditif Manje (JECFA) nan Òganizasyon Manje ak Agrikilti nan Nasyonzini ak Òganizasyon Mondyal Lasante, ki kwè ke carrageenan ta dwe lajman itilize nan endistri a manje, endistri chimik, byochimik, rechèch medikal ak lòt domèn. Se poutèt sa, nan dènye ane yo, carrageenan te devlope rapidman nan kay ak aletranje, ak demann lan te ogmante anpil. Fonksyon inik li pa ka ranplase pa lòt rezin, ki te mennen nan devlopman rapid nan endistri a carrageenan. Koulye a, pwodiksyon anyèl total de carrageenan nan mond lan depase pwodiksyon agar.
Carrageenan te premye lajman itilize an Ewòp ak Etazini, ak pwodiksyon mondyal la nan carrageenan klase dezyèm nan mitan alg-extrait jansiv manjab. Nan dènye ane yo, peyi mwen an te enkli carrageenan nan katalòg la nan aditif manje. Carrageenan te enkli tou nan enstriksyon dòz estanda manje nan Òganizasyon Manje ak Agrikilti Nasyonzini ak Òganizasyon Mondyal Lasante. Nan ti bout tan, carrageenan satisfè estanda manje Chinwa ak etranje epi li gen kandida aplikasyon laj.
Kontakte:
Beijing Shipuller co, Ltd
WhatsApp:+86 18311006102
Entènèt: https://www.yumartfood.com/
Lè poste: Nov-09-2024