Pwopriyete jeneral
Carrageenan se jeneralman yon blan ak jòn-mawon poud, san odè ak gou, ak kèk pwodwi gen yon ti kras gou alg. Jèl la ki te fòme pa carrageenan se thermoreversible, se sa ki, li fonn nan yon solisyon apre chofaj, ak fòme yon jèl ankò lè se solisyon an refwadi.
Pwopriyete fizik ak chimik
Carrageenan se ki pa toksik e li gen karakteristik sa yo nan koagulasyon, solubility, estabilite, viskozite ak reyaksyon. Se poutèt sa, li kapab itilize kòm yon koagulan, epesiseur, emulsion, ajan sispann, adezif, ajan bòdi ak estabilizasyon nan pwodiksyon endistri manje.
Aplikasyon nan endistri a manje
Carrageenan te itilize kòm yon aditif manje natirèl pou plizyè ane. Li se yon fib plant inofansif ki ka ede dijesyon epi ki gen nan yon pakèt domèn itilizasyon. Pwodiksyon komèsyal nan carrageenan nan peyi etranje yo te kòmanse nan ane 1920 yo, ak Lachin yo te kòmanse pwodwi carrageenan komèsyal nan 1985, nan yo ki 80% yo itilize nan manje oswa endistri ki gen rapò ak manje.
Carrageenan ka fòme semi-solid jèl. Li se yon koagulan ekselan pou fè fwi jele. Li solid nan tanperati chanm. Jèl la ki te fòme se semi-solid, trè transparan, epi yo pa fasil tonbe plat atè. Li kapab tou itilize yo ajoute eleman nitritif fè jele poud. Lè w ap manje, li trè pratik yo fonn li nan dlo. Li kapab tou itilize kòm yon koagulan pou pouding lèt ak pouding fwi. Li gen karakteristik sa yo nan sekresyon dlo ki ba, teksti amann, viskozite ki ba, ak transfè chalè bon. Lè w ap kwit manje pwa ak Yokan, carrageenan ka ajoute kòm yon koagulan. Fwi jele nan bwat ki fèt ak carrageenan kòm yon koagulan se trè pratik yo manje ak pote. Li gen fwi epi li gen pi bon kontni nitrisyonèl pase jele fwi òdinè. Carrageenan kapab tou itilize kòm yon koagulan pou vyann nan bwat, epi yo ka tou gen pou itilize kòm yon estabilizasyon, ajan sispansyon, fòme ajan, klarifye, epesè, adezif, elatriye.
Lè w ap fè fwi transparan sirèt mou, si carrageenan yo itilize kòm yon koagulan, sirèt la mou gen transparans segondè, se entérésan epi yo pa bwa nan dan yo. Ajoute carrageenan jeneral sirèt difisil ka fè inifòm nan teksti pwodwi ak lis, epi ogmante estabilite.
Kandida aplikasyon
Carrageenan, yon sibstans ki pi natirèl, gen pwopriyete ekselan tankou reyaksyon fò, kapasite nan fòme jèl ak solisyon wo-viskozite, ak estabilite segondè. Pami tout polymers dlo-soluble, li inik nan reyaksyon li yo ak pwoteyin. Elastisite satisfezan, transparans ak solubility ka elaji ranje aplikasyon li yo. Pwopriyete san danje epi ki pa toksik li yo te konfime pa Komite Ekspè Joint sou Manje Aditif (JECFA) nan ofganizasyon Manje ak Agrikilti nan Nasyon Zini ak, ganizasyon Mondyal Lasante, ki kwè ke Carrageenan ta dwe lajman ki itilize nan endistri a manje, endistri chimik, byochimik, rechèch medikal ak lòt jaden. Se poutèt sa, nan dènye ane yo, Carrageenan te devlope rapidman nan kay ak aletranje, ak demann lan te ogmante anpil. Fonksyon inik li yo pa ka ranplase pa lòt rezin, ki te mennen nan devlopman rapid nan endistri a carrageenan. Koulye a, pwodiksyon anyèl la total de carrageenan nan mond lan te byen lwen depase pwodiksyon an nan aga.
Carrageenan te premye lajman itilize nan Ewòp ak Etazini yo, ak pwodiksyon mondyal la nan karajèn ranje dezyèm nan mitan alg-extrait jansiv manjab. Nan dènye ane yo, peyi mwen an enkli Carrageenan nan katalòg la nan aditif manje. Carrageenan te tou te enkli nan enstriksyon yo dòz estanda manje nan ofganizasyon an Manje ak Agrikilti nan Nasyonzini yo ak Organizationganizasyon Mondyal Lasante. Nan ti bout tan, Carrageenan satisfè estanda manje Chinwa ak etranje ak gen kandida aplikasyon laj.
Kontak:
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 18311006102
Web: https://www.yumartfood.com/
Post tan: Nov-09-2024