Tobikose mo Japonè a pou vole pwason vole, ki se kroustiyan ak sale ak yon allusion nan lafimen. Li se yon engredyan popilè nan cuisine Japonè kòm yon gani nan woulo susi.
Ki sa ki tobiko (kav pwason vole)?
Ou te pwobableman remake ke gen kèk bagay ki gen koulè klere ki chita sou tèt kèk sashimi Japonè oswa woulo susi nan restoran oswa makèt. Pifò nan tan an, sa yo se ze tobiko oswa kochon pwason vole.
Tobikoze yo se ti tach ki sanble ak pèl ki varye ant 0.5 a 0.8 mm an dyamèt. Tobiko natirèl gen yon koulè wouj-zoranj, men li ka fasilman pran koulè yon lòt engredyan pou vin vèt, nwa oswa lòt koulè.
Tobikose pi gwo pase masago oswa capelin roe, ak pi piti pase ikura, ki se roe somon. Li souvan itilize nan sashimi, maki oswa lòt asyèt pwason Japonè.
Ki gou tobiko?
Li gen yon ti gou fimen ak sale ak yon ti kras pi dous pase lòt kalite roe. Avèk yon teksti kroustiyan men mou, li konplete diri ak pwason trè byen. Li se byen satisfè nan mòde nan woulo susi tobiko gani.
Valè Nitrisyon Tobiko a
Tobikose yon bon sous pwoteyin, omega-3 asid gra, ak Selenyòm, yon mineral ki responsab pou pwodiksyon an nan antioksidan. Sepandan, akòz nivo segondè li yo nan kolestewòl, li ta dwe pran nan modération.
Kalite tobiko ak diferan koulè
Lè yo enfuze ak lòt engredyan,tobikoka pran koulè ak gou li yo:
Nwa tobiko: ak lank kalma
Tobiko wouj: ak rasin bètrav
Green tobiko: ak wasaki
Tobiko jòn: ak yuzu, ki se yon sitwon Citrus Japonè.
Ki jan yo estoke tobiko?
Tobikoka estoke nan frizè a pou jiska 3 mwa. Lè ou bezwen sèvi ak li, jis sèvi ak yon kiyè pou retire kantite lajan ou bezwen an nan yon bòl, kite l dekonjle epi mete rès la tounen nan frizè a.
Ki diferans ki genyen ant tobiko ak masago?
Tou detobikoak masago yo se kochon pwason ki komen nan woulo susi. Tobiko ap vole pwason pwason pandan ke masago se ze Capelin. Tobiko se pi gwo, pi klere ak plis gou, kòm yon rezilta, li pi chè pase masago.
Ki jan fètobikosusi?
1.Premyèman pliye fèy nori a nan mwatye pou fann li epi mete mwatye nan nori a sou tèt kabann banbou a.
Gaye diri susi kwit respire sou nori epi voye grenn wowoli sou tèt diri.
2.Lè sa a, vire tout bagay pou diri a fè fas a desann. Mete fouraj pi renmen ou yo sou tèt nori a.
Kòmanse woule lè l sèvi avèk kabann banbou ou epi kenbe woulo liv la byen fèm. Aplike kèk presyon pou sere boulon li.
3.Retire kabann banbou a, epi ajoute tobiko anlè woulo susi ou. Mete yon moso vlope plastik sou tèt, epi kouvri ak mat susi a. Peze dousman pou peze atobikoalantou woulo liv la.
4.Lè sa a, retire kabann lan epi kenbe vlope plastik la, Lè sa a, tranch woulo liv la an moso ki gwosè mòde. Retire vlope plastik la epi jwi!
Lè poste: Jan-08-2025