Tobikose mo Japonè a pou ze pwason k ap vole, ki kroustiyan e sale avèk yon ti gou lafimen. Li se yon engredyan popilè nan cuisine Japonè kòm yon gani pou woulo sushi.
Kisa tobiko (ze pwason vole) ye?
Ou pwobableman remake gen kèk bagay koulè klere sou kèk woulo sashimi Japonè oswa sushi nan restoran oswa makèt. Laplipa tan, sa yo se ze tobiko oswa ze pwason ki vole.
TobikoZe yo se ti boul ki sanble ak pèl epi ki mezire ant 0.5 ak 0.8 mm an dyamèt. Tobiko natirèl la gen yon koulè wouj-zoranj, men li ka fasilman pran koulè yon lòt engredyan pou l vin vèt, nwa oswa lòt koulè.
Tobikopi gwo pase masago oubyen ze kapelin, epi pi piti pase ikura, ki se ze somon. Li souvan itilize nan sashimi, maki oubyen lòt plat pwason Japonè.
Ki gou tobiko genyen?
Li gen yon ti gou lafimen ak sale epi li yon ti jan pi dous pase lòt kalite ze pwason. Avèk yon teksti kroustiyan men mou, li ale byen ak diri ak pwason. Li bay anpil satisfaksyon lè w ap mòde nan woulo sushi gani ak tobiko.
Valè nitrisyonèl Tobiko a
Tobikose yon bon sous pwoteyin, asid gra omega-3, ak selenyòm, yon mineral ki responsab pou pwodiksyon antioksidan. Sepandan, akòz nivo kolestewòl li yo ki wo, li ta dwe pran ak modération.
Kalite tobiko ak diferan koulè
Lè yo melanje l ak lòt engredyan,tobikoka pran koulè ak gou li:
Tobiko nwa: ak lank kalma
Tobiko wouj: ak rasin bètrav
Tobiko vèt: ak wasaki
Tobiko jòn: avèk yuzu, ki se yon sitwon Citrus Japonè.
Kijan pou konsève tobiko?
TobikoOu ka konsève l nan frizè a pou jiska 3 mwa. Lè w bezwen sèvi avè l, sèvi ak yon kiyè pou w pran kantite w bezwen an nan yon bòl, kite l deglase epi mete rès la tounen nan frizè a.
Ki diferans ki genyen ant tobiko ak masago?
TouledetobikoEpi masago se ze pwason ki komen nan woulo susi. Tobiko se ze pwason k ap vole alòske masago se ze Kapelin. Tobiko pi gwo, pi klere ak plis gou, kòm rezilta, li pi chè pase masago.
Kijan pou fètobikosusi?
1. Premyèman, pliye fèy nori a an de pou fann li epi mete mwatye nori a sou tèt tapi banbou a.
Gaye diri sushi kwit la respire sou nori a epi simen grenn wowoli sou diri a.
2.Apre sa, vire tout bagay pou diri a anba. Mete farin ou pi renmen yo sou nori a.
Kòmanse woule l avèk tapi banbou ou a epi kenbe woulo a byen fèm nan plas li. Aplike yon ti presyon pou sere l byen.
3. Retire tapi banbou a, epi mete tobiko sou woulo susi ou a. Mete yon moso papye plastik sou li, epi kouvri ak tapi susi a. Peze dousman pou pezetobikoalantou woulo a.
4. Apre sa, retire tapi a epi kenbe papye plastik la, apresa koupe woulo a an ti moso. Retire papye plastik la epi bon apeti!
Dat piblikasyon: 8 janvye 2025