Nou renmen plizyè kalite gato diri mochi nan Japon, sitou pou Nouvèl Ane Japonè a. Nan resèt sa a, ou pral aprann kijan pou prepare lakay ou twa gou mochi ki pi popilè yo—kinako (farin soya griye), isobeyaki (sòs soya ak nori), ak anko (pat pwa wouj dous).
Nan pòs sa a, mwen pral eksplike diferans ki genyen ant mochi dous ak mochi senp.mochiM ap prezante w tou twa fason bon gou e fasil pou w jwi mochi senp lakay ou. Sa yo se fason klasik kay Japonè yo prepare manje tradisyonèl sa a ki mete aksan sou pi bon kalite mochi yo. Mwen espere ou pran plezi eseye yo tout!
Ki sa Mochi ye?
Mochi se yon gato diri Japonè ki fèt ak mochigome (糯米), yon diri gluan Japonica ki gen grenn kout. Yo pile diri ki kuit la pou fè l tounen yon pat. Apre sa, yo bay pat cho a fòm yo vle, tankou gato won yo rele maru mochi. Li gen yon teksti kolan, moulen epi li vin di pandan l ap refwadi.
Nan cuisine Japonè, nou itilize bagay ki fèk fètmochiswa pou yon plat sale oswa yon ti goute dous. Pou plat sale, nou ajoute mochi senp nan yon soup tankou Ozoni, soup nouy udon cho tankou Chikara Udon, ak Okonomiyaki. Pou ti goute ak desè dous, fè l tounen krèm glase Mochi, Zenzai (Soup pwa wouj dous), Daifuku frèz, ak plis ankò.
Fè mochi fre ak diri gluan pran anpil tan ak efò, kidonk pifò fanmi pa fè l depi zewo ankò. Si nou vle jwi mochi ki fèk pile, nou anjeneral ale nan yon evènman pile mochi. Pou fè l fre lakay nou, gen moun ki achte yon machin Japonè pou pile mochi pou travay sa a; gen kèk machin pen Japonè ki gen yon opsyon pou pile mochi tou. Nou kapab fè mochi tou ak yon mixer.
Plain Mochi kont Daifuku
Lè ou tande mo "mochi," ou ka panse ak yon bagay dous won ki ranpli ak yon bagay dous. Li ta ka yon pat pwa wouj tradisyonèl oswa yon pat pwa blan avèk oswa san gou te vèt, oswa yon ranpli ak gou modèn tankou chokola, frèz ak mango. Nan Japon, nou anjeneral rele kalite mochi dous sa a daifuku.
Lè nou di "mochi" nan Japon, sa anjeneral vle di mochi senp ki swa fèk fèt oswa ki pake epi achte nan makèt.
Kiri Mochi pratik pou itilizasyon lakay
Lè nou manje mochi lakay nou, nou achte kiri mochi (切り餅, pafwa kirimochi) nan makèt la. Mochi senp sa a seche, koupe an blòk, epi chak pake nan sache plastik. Se yon pwodwi ki ka konsève nan etajè ke ou ka kenbe nan gadmanje a pou yon ti goute mochi pratik nenpòt ki lè nan ane a, menm pandan Nouvèl Ane Japonè a tou.
Chak fanmi kwit mochi yon fason diferan. Jodi a, m ap montre w 3 resèt ki pi popilè pou w jwi mochi ak kirimochi:
*Anko mochi (餡子餅) – dous keratin pwa wouj boure andedan mochi a.
*Kinako mochi (きな粉餅) – mochi kouvri ak yon melanj farin soya griye (kinako) ak sik.
*Isobeyaki (磯辺焼き) – mochi kouvri ak yon melanj sòs soya ak sik epi vlope ak alg nori. Pifò moun prefere l san sik, men fanmi mwen toujou ajoute l. Mwen sipoze sa baze sou preferans yon fanmi epi non pa sou diferans rejyonal yo.
Kijan Pou Fè Twa Gou Mochi Lakay Ou
Griye mochi a nan yon fou griye pen jiskaske li gonfle epi yon ti koulè dore, apeprè 10 minit. Ou ka fri l nan chodyè, bouyi l nan dlo, oswa mete l nan mikwo ond lan.
1. Kraze mochi a dousman ak men ou. Apre sa, abiye mochi a ak farin soya griye, sòs soya, ak pat pwa wouj dous.
2. Pou kinako mochi a, melanje kinako a ak sik la. Tranpe mochi a nan dlo cho epi vide l nan melanj kinako a.
3.Pou isobeyaki, melanje sòs soya a ak sik la epi tranpe mochi a byen vit, answit vlope l ak nori.
4. Pou anko mochi, ranpli mochi kraze a ak yon kiyè anko.
Kontakte
Beijing Shipuller Co., Ltd
Kisa Aplikasyon: +8613683692063
Entènèt: https://www.yumartfood.com/
Dat piblikasyon: 20 janvye 2026