Krèm glase: sovè ete ou

Nan gwo solèy la, chalè ete a, lè w ap swe anpil, bouch ak lang sèk, si ou ka manje yon ti bouch krèm glase, ou pral santi w rafrechi touswit. Men, kijan yo te envante epi pwodui trete fre ak bon gou sa a?

Teknoloji refrijerasyon krèm glase a ki tèlman popilè kounye a atravè lemond lan te soti an premye nan Lachin epi Marco Polo te pote l an Itali. Prensès Italyèn nan te pote l an Frans, epi Wa Charles I te depanse yon gwo kantite lajan pou achte patant sa a bay Angletè. Finalman, avèk dekouvèt Nouvo Monn Ameriken an ak devlopman komès entènasyonal Ozetazini.

Kèlkeswa kalite krèm glase a, premye etap nan pwodiksyon li se preparasyon likid la. Preparasyon likid la se fondasyon pwodiksyon krèm glase a, epi omojènizasyon an se etap kle ki amelyore teksti ak gou krèm glase a lè li rafine patikil grès yo. Etap sa a enpòtan anpil pou devlopman gou krèm glase a apre sa. Apre tretman engredyan yo, chofaj melanj lan ak pwosesis esterilizasyon an, etap kritik omojènizasyon an pran plas.

Omojenizasyon se yon etap kritik. Nan liy pwodiksyon modèn yo, krèm glase a fòme an pwodwi fini atravè pwosesis konjelasyon, aere ak konsèvasyon, pandan ke fòm konplèks yo fèt inikman atravè teknik bòdi ak koupe. Apre omojenizasyon an, gwo patikil grès yo konvèti an pi piti, sa ki ede emulsifyan yo travay pi efikasman pou amelyore teksti ak gou pwodwi a. Apre sa, likid la sibi yon faz "vyeyisman" kote li refwadi ak repoze pou amelyore estrikti li plis toujou. Finalman, selon kalite pwodwi a, tankou krèm glase nan tas oswa kòn, yo mete l nan resipyan ki apwopriye yo epi pwodiksyon an fini.

Krèm glase sitwon, krèm glase mango, krèm glase melon ak krèm glase pèch nan konpayi nou an pwodui yo lè l sèvi avèk dènye teknoloji a. Jan yo montre nan foto a, diferan gou yo modle endividyèlman epi yo fèt pou yo sanble ak gou fwi respektif yo. Reyalis ak enteresan, mobilize enterè konsomatè yo nèt pou achte. Avèk adisyon ji fwi reyèl, gou a retabli plis tankou gou fwi fre, epi yo ka ajoute vitamin, ki se yon bon chwa pou pase jou ete cho yo.