Kanikamais the Japanese name for imitation crab, which is processed fish meat, and sometimes called crab sticks or ocean sticks. Li se yon engredyan popilè yo jwenn souvan nan woulo susi Kalifòni, gato krab, ak rangoon krab.
Ki sa ki Kanikama (imitasyon krab)?
Ou te pwobableman manjekanikama- menm si ou pat reyalize sa. Se baton vyann krab fo ki souvan itilize nan woulo California popilè. Yo rele tou imitasyon krab, kanikama yo itilize kòm yon ranplasan krab e li te fè soti nan surimi, ki se yon keratin pwason. Pwason an premye dezose ak mens pou fè yon keratin, Lè sa a, li nan aromatize, koulè ak refòme nan flak, baton oswa lòt fòm.
Kanikama anjeneral pa gen okenn krab, eksepte yon ti kantite ekstrè krab pou kreye gou a. Pollock se pwason ki pi popilè ki itilize pou fè surimi. Istwa a ale tounen nan 1974 lè yon konpayi Japonè Sugiyo premye pwodwi ak patante vyann krab imitasyon.
Ki gou kanikama?
Kanikamase fòmile yo gen yon gou ak teksti ki sanble ak krab reyèl kwit. Li se modere ak yon ti kras gou ak ki ba nan grès.
Valè nitrisyon
Tou dekanikamaak krab reyèl gen menm nivo kalori, apeprè 80-82 kalori nan yon sèl pòsyon (3oz). Sepandan, 61% kalori kanikama soti nan glusid, kote 85% kalori krab wa soti nan pwoteyin, fè krab reyèl yon pi bon opsyon pou yon rejim ki ba-karb oswa keto.
Konpare ak krab reyèl, kanikama tou gen pi ba eleman nitritif tankou pwoteyin, omega-3 grès, vitamin, zenk ak Selenyòm. Malgre ke krab imitasyon pa gen anpil grès, sodyòm, ak kolestewòl, li konsidere kòm yon opsyon mwens sante pase krab reyèl la.
Ki sa ki fè Kanikama?
Engredyan prensipal la nankanikamase surimi keratin pwason, ki souvan fèt ak pwason blan ki pa chè (tankou Alaskan Pollock) ak filler ak arom tankou lanmidon, sik, blan ze, ak arom krab. Red food coloring is also used to mimic the look of real crab.
Kalite krab imitasyon
Kanikamaoswa imitasyon krab prekwit, epi ou ka itilize li tou dwat nan pake a. Gen plizyè kalite ki baze sou fòm nan:
1.Crab baton-fòm ki pi komen. Li se yon kanikama "style janm krab" ki sanble ak baton oswa sosis. Kwen deyò yo tente wouj pou sanble ak krab. Baton krab imitasyon yo anjeneral yo itilize nan California susi woulo liv oswa sandwich vlope.
2.Shredded-anjeneral yo itilize nan gato krab, sòs salad oswa tako pwason.
3.Flake-style oswa moso-yo itilize nan fri, chowders, kesadillas oswa topping pitza.
Kanikamapi bon gou lè li pa kwit plis, paske chofe li twòp detwi gou a ak teksti. Youn nan itilizasyon ki pi popilè se kòm ranpli nan woulo susi Kalifòni (gade foto ki anba a). Li kapab tou itilize nan susi. Sepandan, li ka toujou itilize kòm yon engredyan nan asyèt kwit epi mwen rekòmande ajoute li nan etap final la pou minimize pwosesis pou kwit manje.
Lè poste: Jan-09-2025