Kanikamase non Japonè pou imitasyon krab, ki se vyann pwason trete, epi pafwa yo rele li baton krab oswa baton oseyan. Li se yon engredyan popilè yo jwenn souvan nan woulo susi Kalifòni, gato krab, ak rangoon krab.
Kisa Kanikama (imitasyon krab) ye?
Ou pwobableman te manjekanikama- menm si ou pa t reyalize sa. Se baton vyann krab fo yo souvan itilize nan woulo Kalifòni popilè a. Yo rele l tou imitasyon krab, yo itilize kanikama kòm ranplasan krab epi yo fè l ak surimi, ki se yon pat pwason. Yo premye retire zo pwason an epi yo koupe l an ti moso pou fè yon pat, apre sa yo ba li gou, koulè epi yo transfòme l an flak, baton oswa lòt fòm.
Anjeneral, Kanikama pa gen krab ladan l, eksepte yon ti kantite ekstrè krab pou kreye gou a. Pollock se pwason ki pi popilè yo itilize pou fè surimi. Istwa a remonte nan lane 1974 lè yon konpayi Japonè, Sugiyo, te pwodui epi te brevete vyann krab imitasyon pou premye fwa.
Ki gou kanikama genyen?
KanikamaLi fèt pou l gen yon gou ak yon teksti menm jan ak krab kuit vre. Li dou, li gen yon ti gou dous epi li pa gen anpil grès.
Valè nitrisyonèl
Touledekanikamaepi krab reyèl gen menm nivo kalori a, anviwon 80-82 kalori nan yon pòsyon (3oz). Sepandan, 61% nan kalori kanikama yo soti nan idrat kabòn, kote 85% nan kalori krab wa yo soti nan pwoteyin, sa ki fè krab reyèl yon pi bon opsyon pou yon rejim ki ba an idrat kabòn oswa keto.
Konpare ak krab reyèl la, kanikama gen mwens eleman nitritif tankou pwoteyin, grès omega-3, vitamin, zenk ak selenyòm. Malgre ke imitasyon krab la pa gen anpil grès, sodyòm ak kolestewòl, yo konsidere li kòm yon opsyon ki mwens bon pou sante pase krab reyèl la.
Ak kisa Kanikama fèt?
Engredyan prensipal la nankanikamase pat pwason surimi a, ki souvan fèt ak pwason blan ki pa chè (tankou Alaskan pollock) avèk engredyan ranpli ak arom tankou lanmidon, sik, blan ze, ak arom krab. Yo itilize koloran wouj pou manje tou pou imite aparans krab reyèl.
Kalite krab imitasyon
Kanikamaoubyen imitasyon krab la deja kuit, epi ou ka sèvi avè l dirèkteman nan pake a. Gen plizyè kalite ki baze sou fòm nan:
1. Baton krab - fòm ki pi komen an. Se yon kanikama "style janm krab" ki sanble ak baton oswa sosis. Bò deyò yo gen yon koulè wouj pou yo sanble ak krab. Baton krab imitasyon yo anjeneral itilize nan woulo susi Kalifòni oswa nan sandwich vlope.
2. Rache - anjeneral yo itilize li nan gato krab, salad oswa tako pwason.
3. Yo itilize yo an flokon oubyen an moso nan fri, soup, quesadillas oubyen sou gani pitza.
Konsèy pou kwit manje
KanikamaLi gen pi bon gou lè li pa kwit plis, paske chofe l twòp detwi gou a ak teksti a. Youn nan itilizasyon ki pi popilè yo se kòm fars nan woulo susi Kalifòni yo (gade foto ki anba a). Li kapab itilize tou nan susi. Sepandan, li ka toujou itilize kòm yon engredyan nan asyèt kwit epi mwen rekòmande pou ajoute li nan dènye etap la pou minimize pwosesis kwit manje a.
Dat piblikasyon: 9 janvye 2025