Engredyan (2 pòsyon):
Engredyan prensipal yo:
-Ble nwanouy200g
-Kribich 4 (anviwon 100g, yo rekòmande kribich tig nwa fre oubyen nan frizè pou pi bon gou)
- 150g bwokoli (anviwon mwatye yon tèt, chwazi bwokoli ki gen boujon fèm epi koulè vèt emwòd)
Sòs:
-2 gwo kiyè sòs soya (anviwon 30ml, yo rekòmande sòs soya Japonè oubyen sòs soya ki gen yon ti sèl)
- 1 gwo kiyè lwil wowoli (anviwon 15ml, lwil wowoli rekòmande)
-1 gwo kiyè siwo myèl (apeprè 15ml, ou ka itilize siwo erab oswa sik nan plas li)
-Mwatye yon sitwon (po ak ji, anviwon 15ml ji sitwon)
Engredyan:
-1 piman wouj (chwazi nivo epis la selon gou pèsonèl ou, retire grenn yo epi koupe an ti bann)
-2 chalòt (koupe, pati vèt la pou dekorasyon)
-2 dan lay (koupe, ajoute plis si ou renmen gou lay)
-2 silantro (koupe, pa mete si ou pa renmen l)
-Lwil pou kwit manje, sèl selon gou ou
Zouti:
Kizinye nouy, chodyè, gwo bòl, paswa, rap (pran zès sitwon)
Etap yo:
1. Trete engredyan yo davans (apeprè 10 minit)
Tretman ak sitwon: Fwote sifas sitwon an ak sèl, rense l epi seche l. Sèvi ak yon rap pou grate pati jòn zès sitwon an dousman (evite pati blan anmè a), peze ji mwatye yon sitwon epi mete l sou kote.
Tretman legim: Koupe bwokoli a an ti flè, kale epi koupe tij yo an tranch (pa gaspiye l!). Retire grenn piman wouj la epi koupe l an ti bann, koupe chalòt la an zonyon vèt koupe, koupe lay la an ti moso, epi koupe koryandè a.
Preparasyon kribich yo: Koupe grif ak moustach kribich yo, sèvi ak yon kire dant pou retire fil kribich la nan dezyèm seksyon do kribich la, lave epi seche ak papye kwizin, voye yon ti sèl sou yo epi kite yo marine pandan 5 minit.
2. Prepare sòs la (5 minit)
Melanje nan yon gwo bòl: sòs soya lejè, lwil wowoli, siwo myèl, ji sitwon, zès sitwon, lay koupe, piman wouj rape, brase dousman jiskaske siwo myèl la fonn, goute gou sale a, epi ajoute yon ti sèl selon gou ou.
3. Kwit manje nouy epi blanchi legim yo (8 minit)
Kwit nouy yo: Mete ase dlo (anviwon 1.5L) nan chodyè a, bouyi sou dife byen wo, voye yon ti kiyè sèl sou li, ajoute nouy soba yo, epi gaye yo dousman ak bagèt. Kwit yo dapre tan ki endike sou pake a (anjeneral 3-5 minit), goute teksti a pandan peryòd la, epi kwit yo pou 30 segonn anplis si ou renmen yo pi mou.
Blanchiman bwokoli: Lè gen 1 minit ki rete pou kwit nouy yo, ajoute bwokoli a epi blanchi l jiskaske koulè a vin vèt fonse (apeprè 1 minit), apresa etenn dife a imedyatman.
4. Rense epi vide dlo a (2 minit)
Vide nouy yo ak bwokoli a nan yon paswa epi rense l avèk dlo frèt k ap koule jiskaske yo refwadi nèt (sa ap fè nouy yo pi mou). Apre ou fin drene yo, sèvi ak papye kwizin pou absòbe dlo anplis ki sou sifas la dousman.
5. Krevèt fri nan chodyè (5 minit)
Chofe yon chodyè sou dife mwayen, vide 1 gwo kiyè lwil pou kwit manje ladan l, ajoute kribich yo apre lwil la fin cho, epi fri yo jiskaske tou de bò yo vin wouj epi pliye (apeprè 1-2 minit pou chak bò), epi kokiy kribich yo vin yon ti jan kroustiyan epi yo gen plis sant.
6. Rasanble epi mete sou plak (3 minit)
Vide nouy yo ak bwokoli yo ki fin drene nan bòl sòs la, souke ak pifò zonyon vèt koupe yo ak koryandè a, epi melanje byen ak bagèt.
Mete nouy yo nan yon plat fon, mete kribich fri yo sou tèt, epi simen rès zonyon vèt koupe yo ak koryandè a sou yo. Ou ka ajoute yon ti lwil wowoli pou amelyore gou a.
Konsèy:
Chwazi nouy ble nwa: nouy ble nwa nou yo gen pi bon gou.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/
Ranplasan kribich: Ou ka itilize pwatrin poul (tranche epi fri) oswa somon (fri oswa griye) nan plas li.
Vèsyon avanse: Ajoute 1/2 ti kiyè wasabi oubyen 1 gwo kiyè bè manba nan sòs la pou yon gou pi inik.
Prepare davans: Ou ka prepare sòs la davans epi mete l nan frijidè. Rense nouy yo ak dlo frèt touswit apre yo fin kwit pou anpeche yo kole.
Plat sa a konbine bon sant ble nouy ble nwa, dousè kribich, ak frechè sòs sitwon an. Li espesyalman apwopriye pou sezon prentan ak ete. Mwen swete w yon bon repa!
Celia Wang
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp:+86 18502911486
Sit wèb: https://www.yumartfood.com/
Dat piblikasyon: 3 septanm 2025