Kòmansman Otòn se 13yèm tèm solè nan "24 tèm Solè" ak kòmansman otòn. Otòn kòmanse 7 oswa 8 out chak ane lè solèy la rive nan lonjitid 135 degre. Li anjeneral endike ke ete a cho ap vini nan yon fen ak otòn ap vini.
Apre nan konmansman an nan otòn, tanperati a vire soti nan cho a fre, konsomasyon nan kò imen an piti piti diminye, ak apeti a kòmanse ogmante. Se poutèt sa, nitrisyon ak rejim alimantè ka syantifikman pran ak ajiste selon karakteristik sa yo nan otòn pou konplete konsomasyon ete ak prepare pou sezon fredi. Klima otòn la sèk, byenke lannwit lan fre, men klima lajounen an toujou wo, kidonk dapre prensip "sechrès imid", li ta dwe baze sou nourisan Yin ak netwaye chalè, mouye sechrès ak pasè swaf dlo, fre. ak manje kalme, wowoli, siwo myèl, tremfungus, letye ak lòt manje ki gen efè idratan ka chwazi. Nan otòn, imidite a nan lè a ba, ak po a se fasil sèk. Se poutèt sa, nan otòn an antye ta dwe peye atansyon sou dlo kò a ak konsomasyon vitamin.
Youn nan bagay inik sou susi se ke li chanje ak sezon yo, ak engredyan diferan nan sezon prentan, ete, otòn ak sezon fredi.
Nan sezon prentan, chèf susi souvan ajoute engredyan fre ak vibran tankou flè seriz, lans banbou, ak jèn.jenjanm. Engredyan sa yo pa sèlman ajoute koulè nan susi a, men tou, pote yon gou limyè ak entérésan ki reflete renesans natirèl la nan sezon an.
Pandan ete a ap apwoche, engredyan susi yo kòmanse chanje nan fwidmè tankou dorad, makro, ak kalma, ki pi fre yo pandan peryòd sa a. Anplis de sa, legim ete tankou konkonm ak fèy shiso yo souvan itilize yo ajoute yon eleman fre ak sèk nan susi, pafè pou move tan pi cho.
Autumn pote engredyan rich ak bon gou nan susi. Sezon sa a li te ye pou fwidmè tankou somon, ton ak yellowtail, ki presye pou teksti gra, juicy yo. Anplis de sa, dyondyon tankou shiitake ak matsutake yo souvan jwenn nan susi, ajoute yon gou umami rich ki konplete sezon yo chanje.
Finalman, nan sezon fredi, engredyan susi pran yon bon jan kalite remoute kouraj ak chofe. Pwason gra tankou ton ak somon yo toujou komen, men adisyon nan engredyan tankou krab, kokiy ak kochon bay susi yon santiman abondan ak tolerans. Anplis de sa, legim rasin tankou radi ak kawòt yo itilize pou ajoute yon eleman nan konfò ak tè nan asyèt.
An jeneral, chanjman ki fèt nan engredyan susi atravè Four Seasons yo pa sèlman reflete disponiblite engredyan fre, men tou montre atistik ak kreyativite chef susi nan adapte navèt yo a ritm natirèl ane a. Kit se gou delika nan sezon prentan oswa teksti rich nan sezon fredi, chak mòde nan susi vrèman kaptire sans nan chak sezon.
Kontakte
Beijing Shipuller co, Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Tan pòs: Out-15-2024