TanpuraLi ta ka petèt pi tradisyonèl nan cuisine Japonè yo (imajine l tankou woulo nan sèn manje Japonè a ki mande manje san limit) – li pi lejè, epi kroustiyan sou deyò a, juicy epi sansib anndan an.Tanpurase plat ki gen yon kwout lejè ak kroustiyan ak yon ranpli sansib ak juicy, epi sekrè a poutanpuraYo fè l se poud tempura ke yo itilize pou gou espesyal li yo ak aparans li.TanpuraPwosesis poud nan restoran Japonè yo anjeneral sanble ak etap sa yo:
Etap 1 Prepare engredyan yo
TanpuraFòk ou chwazi engredyan yo anvan ou prepare l. Men kèk engredyan yo fè souvan: kribich, kalma, joumou, berejenn, piman, elatriye. Engredyan yo trèzenpòtan paske itilizasyon engredyan fre ap afekte gou final la ak gou lè w ap kwit li. Pa egzanp, si se kribich, ou ta dwe pran kribich ki fre nan lanmè epi retire kale/venn kribich la pou l ka gen ke a pou prezante apre fri. Legim gwosè modere pou asire ke fri a chofe byen.
Etap 2 poud sèk
Yo mete poud sèk sou manje a anvan yo kouvri l. Poud sèk la pèmèt engredyan yo melanje pi byen.tanpurapat. Pou kòmanse, si ou mete engredyan yo dirèkteman nantanpuraSispansyon an ka pa kole sou kèk konpozan oubyen pi mal ankò, yo ka tonbe sou sifas lasi a. Pa egzanp, sou engredyan ki gen sifas lis, ni legim ni fwidmè, ak poud sèk la ka ranpli ti twou sa yo, sa ki amelyore...tanpurakole kole. Poud sèk la absòbe imidite anplis sou sifas la, kidonktanpurapat la p ap dilye epi gou a p ap chanje.tanpuraap toujou dous.
Etap3Fè pat la
Tanpurapoud—yon pati enpòtan nantanpurakreyasyon an. Si se ka sa a, pran yon veso pwòp epi vide ltanpuraSi ou gen poud la, ajoute menm kantite dlo glas ki endike sou pake a. Pou yon pat frèt (ou pa vle koki a kwit twò vit akòz chalè a pandan fri a), sèvi ak dlo glas pou kenbe pat la frèt. Evite fè pat la vin rèd, brase ak bagèt jiskaske melanj lan byen melanje men pa twòp. Yon pat ideyal ta dwe trè mens e menm yon ti kras grenn, sa ki fè deyò a vin mens e kroustiyan.
Etap4Aplike pat la
Kòmanse melanje engredyan yo prepare nan pat la, asire w ke tout bagay byen kouvri. Engredyan ki nan pat la ap souke yon ti kras pou retire sa ki anplis la pandan w ap kouvri fri a.tanpurakoki a ka ede l parèt kroustiyan. Pou sa ki kolan, pa egzanp tranch joumou, tape l yon ti kras.tanpuraMete yon kouch poud sèk sou sifas engredyan an anvan ou tranpe l nan pat la pou engredyan yo pa kole.
Etap5Eksplozyon
Fri enpòtan anpil pou fètanpura, kidonk kenbe tanperati lwil la ant 170°C ak 180°C pou yon kokiy kroustiyan ak fars yo byen kwit. Lage engredyan yo ki nan pat la dousman nan lwil cho a, evite twòp kole yo pou kenbe tanperati a. Sèvi ak bagèt pou vire yo pou yo ka kwit yo inifòm. Fri fwidmè tankou kribich ak kalma pandan 1-2 minit epi legim pandan 2-3 minit, retire yo lè yo vin koulè lò mawon epi kroustiyan.
Etap6Vide dlo a epi mete l nan yon asyèt
Apre fri atanpura, mete l sou yon sèvyèt papye kwizin epi peze dousman pou absòbe nenpòt grès anplis. Etap sa a ede fètanpurasanti l pi lejè e an sante pandan w ap amelyore gou li. Yon fwa ou fin fè sa, ranje tempura a byen sou yon plat epi konsidere ajoute kèk bèl ti detay, tankou tranch sitwon oswa zèb fre, pou fè l atiran vizyèlman. Finalman, pa bliye sèvi l ak yon bon plattanpurasòs pou tranpe pou yon eksperyans konplè!
Nan restoran Japonè yo, fètanpurase vrèman yon konpetans kilinè ak yon fòm atistik alafwa. Chak etap, depi chwazi engredyan ki pi fre yo rive nan melanje pat la epi fri yo byen, montre devouman chèf la pou kalite ak atansyon li bay detay yo. Avèk gou diferan li ak bèl prezantasyon li,tanpurate touche plas li kòm yon klasik byen renmen nan cuisine Japonè a.
Kontakte
Konpayi Beijing Shipuller, Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Entènèt:https://www.yumartfood.com/
Dat piblikasyon: 23 avril 2025